STECKBRIEF FISCH: STINT / SPIERLING

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Fisch
	Info

Zubereitung:
.	: Deutsch Stint, Spierling : Engl. Smelt : Franz. Eperlan : Ital. Eperlano : Span. Esperinque : Familie: Sawasser- und Wanderfische Ein mittelfetter, schlanker, silbrigblauer Fisch, der zur Familie der Lachse gehört, jedoch nur 26 bis 30 cm lang wird und nur etwa 100g wiegt. Der Stint lebt in den Küstengebieten der Nord- und Ostsee, in Haffen und Flußmüdungen. Der Stint der Binnengewässer kommt in nordeuropäischen Landseen vor. Zubereitungsarten: Alle für Seezungenfilets und Tranchen von Lachs beschriebenen. Der Stint muß geschuppt werden.

Zubereitung:

: Deutsch Stint, Spierling
: Engl. Smelt
: Franz. Eperlan
: Ital. Eperlano
: Span. Esperinque

: Familie: Sawasser- und Wanderfische

Ein mittelfetter, schlanker, silbrigblauer Fisch, der zur Familie der Lachse
gehört, jedoch nur 26 bis 30 cm lang wird und nur etwa 100g wiegt. Der
Stint lebt in den Küstengebieten der Nord- und Ostsee, in Haffen und
Flußmüdungen. Der Stint der Binnengewässer kommt in nordeuropäischen
Landseen vor.

Zubereitungsarten:

Alle für Seezungenfilets und Tranchen von Lachs beschriebenen. Der Stint
muß geschuppt werden.

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