Shitake-Pilze mit marinierteen Feigen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Shitake-Pilze
8		kleine getrocknete Feigen
2	Esslöffel	Senf
		Zitronensaft
		Olivenöl
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Von den Feigen evtl. den harten Stiel abzwacken. In Streifen schneiden. Senf, Olivenöl und Zitronensaft nach Gusto verrühren und die Feigen darin mindestens 4 Stunden marinieren, anschließend abtropfen laßen und die Marinade auffangen. Pilze putzen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Feigen rasch braten, auf Teller geben, garnieren und mit etwas Weißbrot servieren. Nicht zu trockenen Weißwein mit deutlicher Restsüße (Gewürztraminer) dazu reichen.

Zubereitung:

Von den Feigen evtl. den harten Stiel abzwacken. In Streifen schneiden.
Senf, Olivenöl und Zitronensaft nach Gusto verrühren und die Feigen darin
mindestens 4 Stunden marinieren, anschließend abtropfen laßen und die
Marinade auffangen. Pilze putzen und in Streifen schneiden. Olivenöl in
einer Pfanne erhitzen, Pilze und Feigen rasch braten, auf Teller geben,
garnieren und mit etwas Weißbrot servieren. Nicht zu trockenen Weißwein
mit deutlicher Restsüße (Gewürztraminer) dazu reichen.

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