Rosenkohl mit Buchweizenkruste

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Buchweizen
1 Esslöffel Öl
125 Milliliter Gemüsebrühe
400 Gramm Rosenkohl
2 Zwiebeln
20 Gramm Butter
100 Gramm Creme fraîche
50 Gramm Raclettekäse
20 Gramm Sonnenblumenkerne
  Kräutersalz
  Pfeffer, frisch gemahlen
  Muskatnuß
....
Kategorien
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  Auflauf
  Backen
Zubereitung:
. Buchweizen heiß abspülen. Im heißen Ofen kurz andünsten. Brühe
zugießen, einmal aufkochen laßen und 10 Minuten ausquellen laßen.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten bißfest kochen.

Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten. Rosenkohl abgießen und mit
den Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. Buchweizen mit Creme
fraîche, geriebenem Käse und Kräutersalz verrühren. Mit Pfeffer,
Muskatnuß herzhaft abschmecken. Sonnenblumenkerne über das Gemüse
streuen.

Im Backofen bei 200o C etwa 20 Minuten backen.
:Datum : 26.09.2000

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