Sambal Ölek mit Habaneros

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Habanero Chilis
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Brauner Zucker

....

Kategorien
!	Saucen

Zubereitung:
.	Chilis waschen und in Viertel teilen. Eine schwere Bratpfanne erhitzen, Chilis bei maessiger Hitze halb trocken rösten. Abkühlen, fein hacken, mit dem Salz und dem Zucker zu einer feinen Paste ( mit dem Mixer ) verarbeiten. In Gläser füllen. Das Sambal ist ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. :Stichwort : Chilis :Stichwort : Indonesien :Letzte Änder. : 7.03.2001 :Quelle : RK AM 07.03.01 :Erfaßer : R. Liebhauser

Zubereitung:

Chilis waschen und in Viertel teilen. Eine schwere Bratpfanne
erhitzen, Chilis bei maessiger Hitze halb trocken rösten. Abkühlen,
fein hacken, mit dem Salz und dem Zucker zu einer feinen Paste ( mit
dem Mixer ) verarbeiten. In Gläser füllen.

Das Sambal ist ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.

:Stichwort : Chilis
:Stichwort : Indonesien
:Letzte Änder. : 7.03.2001

:Quelle : *RK* AM 07.03.01
:Erfaßer : R. Liebhauser

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