ERDÄPFELSTRUDEL (KARTOFFEL-APFEL-STRUDEL)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Gekochte Kartoffeln vom Vortag
		Salz
150	Gramm	Griess
500	Gramm	Saure Äpfel; in schmale Spalten geschnitten
100	Gramm	Zucker; mit
		Zimt; vermischt
200	Gramm	Sauerrahm
100	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Backofen
	Auflauf
	Kartoffel
	Apfel
	Oberpfalz

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Grieß und Salz gut untermischen. Die Hälfte dieser Kartoffelmasse in eine ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf verteilen. Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken. Butterflöckchen darauf verteilen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf goldbraun ist.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Grieß und Salz gut untermischen. Die Hälfte dieser Kartoffelmasse
in eine ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten
legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf
verteilen. Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken.
Butterflöckchen darauf verteilen und in den auf 180 Grad
vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf goldbraun ist.

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