Sachertorte II

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
140	Gramm	Sanella
140	Gramm	Zucker
6		Eigelb
240	Gramm	dunkle Schokolade
125	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver "Backin"
6		Eiweiß
150	Gramm	Aprikosenkonfitüre
1	Esslöffel	Wasser
25	Gramm	Palmin, zerlassen (1 Würfel)

....

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Zubereitung:
.	Sanella, Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig rühren, 140 g Schokolade zerbröckeln, in einen kleinen Topf geben, mit heißem Wasser übergießen, kurz stehen laßen, dann das Wasser wieder abgießen und die weiche Schokolade unter die Eigelbmasse rühren. Mehl und Backpulver unterrühren, sehr steifen Eischnee vorsichtig unterheben. Eine Springform (o 24 cm) fetten, mit Mehl leicht außtäuben, Teig einfüllen und backen. Schaltung: 170 - 190°, 1 . Schiebeleiste v. u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 60 Minuten Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden, den unteren Boden mit 100 g Aprikosenkonfitüre bestreichen, wieder zusammensetzen. Die restliche Konfitüre mit 1 El. Wasser verrühren und erhitzen, die Torte damit bepinseln. Die restliche Schokolade zerbröckeln und schmelzen laßen (wie vorher), Wasser bis auf 2 El. wieder abgießen, flüßiges Palmin hinzufügen und die Torte damit beziehen. 62 g Eiweiß, 240 g Fett, 463 g Kohlenhydrate, 18295 kJ, 4363 kcal. Zubereitungszeit 90 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Datum : 07.01.2001

Zubereitung:

Sanella, Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig rühren,
140 g Schokolade zerbröckeln, in einen kleinen Topf geben, mit heißem
Wasser übergießen, kurz stehen laßen, dann das Wasser wieder abgießen
und die weiche Schokolade unter die Eigelbmasse rühren. Mehl und
Backpulver unterrühren, sehr steifen Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine Springform (o 24 cm) fetten, mit Mehl leicht außtäuben, Teig
einfüllen und backen.

Schaltung:

170 - 190°, 1 . Schiebeleiste v. u.

160 - 180°, Umluftbackofen

ca. 60 Minuten

Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden, den unteren Boden mit
100 g Aprikosenkonfitüre bestreichen, wieder zusammensetzen. Die
restliche Konfitüre mit 1 El. Wasser verrühren und erhitzen, die
Torte damit bepinseln.

Die restliche Schokolade zerbröckeln und schmelzen laßen (wie
vorher), Wasser bis auf 2 El. wieder abgießen, flüßiges Palmin
hinzufügen und die Torte damit beziehen.

62 g Eiweiß, 240 g Fett, 463 g Kohlenhydrate, 18295 kJ, 4363 kcal.
Zubereitungszeit
90 Minuten
*
Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Datum : 07.01.2001

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