Sachertorte I

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
8		Eigelb
200	Gramm	Butter
200	Gramm	Zucker
8		Eiweiß
200	Gramm	Schokolade
200	Gramm	Mehl
0.5		P. Backpulver
		SONSTIGE
1		Glas Aprikosenkonfitüre
2		Tüten fertige Schokoladenglasur

....

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	Torten

Zubereitung:
.	Mit dem Handrührgerät Eigelb, Butter und 1/3 des Zuckers schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den restlichen Zucker dazugeben. Schokolade im Wasserbad erwärmen, zur Eigelbmasse rühren, zuletzt Mehl, Backpulver und Eischnee unterheben. In gefetteter und bemehlter Tortenform (? 26 cm) ca. 60 min. backen. Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen Nach dem Erkalten durchschneiden und mit erwärmter Aprikosenkonfitüre füllen und bestreichen, mit Schokoladenglasur überziehen. Dazu Schlagsahne reichen. * Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Datum : 07.01.2001

Zubereitung:

Mit dem Handrührgerät Eigelb, Butter und 1/3 des Zuckers schaumig
rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den
restlichen Zucker dazugeben. Schokolade im Wasserbad erwärmen, zur
Eigelbmasse rühren, zuletzt Mehl, Backpulver und Eischnee unterheben.
In gefetteter und bemehlter Tortenform (? 26 cm) ca. 60 min. backen.

Schaltung:

170-190°, 1. Schiebeleiste v. u.

160-180°, Umluftbackofen

Nach dem Erkalten durchschneiden und mit erwärmter Aprikosenkonfitüre
füllen und bestreichen, mit Schokoladenglasur überziehen. Dazu
Schlagsahne reichen.
*
Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Datum : 07.01.2001

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