Forellenfilet mit Erdnuß-Panade

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	ForellenFilets mit Haut
		Pfeffer
		Zitronenviertel zum garnieren
		PANADE
100	Gramm	Erdnüsse gesalzen
1	Esslöffel	Maisgrieß fein
1		Eiweiß verquirlt
		Bratbutter zum Braten

....

Kategorien
!	Fisch
	Schnell

Zubereitung:
.	Die Fischfilets mit der Pinzette von allen Gräten befreien. Mit Pfeffer übermahlen. Erdnüsse mit Maisgrieß im Cutter nicht zu fein zerkleinern. Fischfilet auf beiden Seiten mit Eiweß bestreichen, im Ernußgemisch wenden. Gut andrücken. In einer beschichteten Pfanne in der Bratbutter unter Wenden sechs bis sieben Minuten knusprig braten. Anrichten Fischfilets auf vorgewärmte Teller geben, mit Zitronenschnitze garnieren.

Zubereitung:

Die Fischfilets mit der Pinzette von allen Gräten befreien. Mit
Pfeffer übermahlen. Erdnüsse mit Maisgrieß im Cutter nicht zu fein
zerkleinern. Fischfilet auf beiden Seiten mit Eiweß bestreichen, im
Ernußgemisch wenden. Gut andrücken. In einer beschichteten Pfanne
in der Bratbutter unter Wenden sechs bis sieben Minuten knusprig
braten.

Anrichten Fischfilets auf vorgewärmte Teller geben, mit
Zitronenschnitze garnieren.

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