BODENLOSER KÄSEKUCHEN NACH MEINER OMI

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Quark
375	Gramm	Zucker
150	Gramm	Butter
5		Eier (Groesse "M")
6	Esslöffel	Griess
125	Gramm	Rosinen
1		Zitrone (Saft)
0.5	Packung	Backpulver

....

Kategorien
!	Kuchen
	Quark
	Rosine

Zubereitung:
.	Den Quark für 2 bis 3 Std. zum Abtropfen in ein Sieb geben. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die übrigen Zuaten unterarbeiten. Den Quark durchs Sieb dazustreichen und unterrühren. In eine Springform (28 cm Durchmeßer) geben und 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Wichtig: auf keinen Fall Hartweizengrieß nehmen. Der Grieß soll sowohl Festigkeit verleihen, als auch viel Feuchtigkeit aufnehmen. Es besteht sonst die Gefahr, daß der Kuchen "klitschig" bleibt - was zwar den Geschmack nicht beeinträchtigt, aber nicht gerade "zum Anbieten" ist.

Zubereitung:

Den Quark für 2 bis 3 Std. zum Abtropfen in ein Sieb geben. Butter und
Zucker schaumig rühren. Nach und nach die übrigen Zuaten
unterarbeiten. Den Quark durchs Sieb dazustreichen und unterrühren.
In eine Springform (28 cm Durchmeßer) geben und 40 Minuten bei
mittlerer Hitze backen.

Wichtig: auf keinen Fall Hartweizengrieß nehmen. Der Grieß soll
sowohl Festigkeit verleihen, als auch viel Feuchtigkeit aufnehmen. Es
besteht sonst die Gefahr, daß der Kuchen "klitschig" bleibt - was
zwar den Geschmack nicht beeinträchtigt, aber nicht gerade "zum
Anbieten" ist.

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