KASNOCKEN (1)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Altbackenes Weißbrot
300	Milliliter	Milch
300	Gramm	Schnittkäse Emmentaler, Tilsiter, Graukas
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Mehl
3		Eier
1	Esslöffel	Schnittlauch
1	Esslöffel	Petersilie
80	Gramm	Butter
60	Gramm	Parmesankäse

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	Über das kleingeschnittene Knödelbrot die lauwarme Milch gießen, weichen laßen. Den Käse (man kann auch beliebig anderen Schnittkäse verwenden) kleinwürfelig schneiden, mit der in Butter angerösteten Zwiebel, Mehl, den Eiern, Schnittlauch, Petersilie und Salz zum Brot geben. Gut vermischen. Mit einem Eßlöffel der Masse in der flachen, naßen Hand zu Nocken formen, in Salzwasser 15 Minuten leicht kochen laßen. Mit Parmesankäse bestreuen und mit brauner Butter übergießen.

Zubereitung:

Über das kleingeschnittene Knödelbrot die lauwarme Milch gießen,
weichen laßen. Den Käse (man kann auch beliebig anderen
Schnittkäse verwenden) kleinwürfelig schneiden, mit der in Butter
angerösteten Zwiebel, Mehl, den Eiern, Schnittlauch, Petersilie und
Salz zum Brot geben. Gut vermischen. Mit einem Eßlöffel der Masse
in der flachen, naßen Hand zu Nocken formen, in Salzwasser 15
Minuten leicht kochen laßen. Mit Parmesankäse bestreuen und mit
brauner Butter übergießen.

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