Falafel

zurück liste weiter

Rezept für 60 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2.5 Tasse (250ml) Kichererbsen -gewaschen
2 Teelöffel Backsoda
1 Teelöffel Koriandersamen -zerstoßen
1 Esslöffel Korianderblätter -feingeschnitten; evtl.
3 Knoblauchzehen -zerdrückt
0.25 Tasse (250ml) Petersilie -feingehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel -gemahlen
0.5 Teelöffel Cayennepfeffer
2 Teelöffel Salz
0.25 Teelöffel Pfeffer
0.25 Tasse (250ml) Mehl
  Öl zum Braten
....
Kategorien
! Sonstiges
Zubereitung:
. Kichererbsen mit 10 Tassen heißem Wasser übergießen und mit dem
Backsoda über Nacht einweichen.

Kichererbsen abgießen. Im Mixer fein mixen; Gewürze und Mehl
hinzufügen. Falls die Mischung zu trocken ist, einige Tropfen Wasser
hinzufügen. Etwa 3 cm große Bällchen formen und auf Wachspapier oder
ein gefettetes Backblech legen. Öl erhitzen und jeweils einige
Bällchen 2-3 Minuten lang darin ausbacken (frittieren), bis sie
goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen laßen und bis zum
Servieren warmhalten

Serviervorschlag: Füllen Sie jeweils sechs Falafelbällchen in ein
Pitabrot mit Humus, Tehina, frischem Gemüsesalat und scharfer
Paprikasoße. Warm eßen.

:Stichwort : Kichererbsen
:Stichwort : Snack

:Quelle : Spezialitäten aus Isräl"

zurück liste weiter

Aufgerufen: 200

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List