STREUSELKUCHEN MIT APFELMUS

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  APFELMUS
1 Kilo Apfel
1 Prise Gemahlene Nelken
0.25 Teelöffel Zimtpulver
0.25 Zitrone; die Schale
6 Esslöffel Zucker
8 Esslöffel Wasser
  HEFETEIG
200 Gramm Mehl
15 Gramm Hefe
4 Esslöffel Lauwarme Milch
30 Gramm Zerlaßene Butter
20 Gramm Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
  STREUSEL
175 Gramm Mehl
100 Gramm Zerlaßene Butter
100 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zimt
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Apfelmus
  Hefeteig
Zubereitung:
. 1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Äpfel
würfeln. Mit Gewürzen, Zucker und dem Wasser in einen Topf geben

und bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 20 Minuten weich kochen.
Die Äpfel mit dem Pürierstab fein pürieren und abkühlen laßen.

2. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten.

3. Für die Streusel Mehl in eine Schüssel sieben. Butter, Zucker
und Zimt hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu
Streusel verarbeiten.

Backform 30 cm 0 einfetten. Hefeteig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen und einen Rand formen.
Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Apfelmus einfüllen,
glattstreichen und mit Streusel bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad mittlere Schiene 55-60 Min.
backen. Sollte der Kuchen zu schnell bräunen, Oberfläche mit
Alufolie abdecken.

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