Pawlowa mit Paßionsfrüchten ???

Rezept für 68 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Baiser Boden:
4		Eiweiß, zimmerwarm
225	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Maismehl
1	Teelöffel	Apfelessig
2		(-3) Tropfen Vanillearoma
		Füllung:
250	Gramm	Creme double
150	Gramm	Creme fraiche
175	Gramm	Himbeeren
175	Gramm	Heidelbeeren
		frische Minzzweige zum Garnieren
		Puderzucker zum Bestäuben

....

Kategorien
!	Backen
	Ei
	Obst

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 140 Grad Celsius vorheizen. Die Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen. Nach und nach den Zucker unterschlagen, bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht. Dann das gesiebte Maismehl mit Essig und Vanillearoma unterheben. Die Masse mit einem großen Löffel kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Durch eine kreisförmige Bewegung auf der Oberfläche eine Spiralform hinterlaßen. Etwa 75 Minuten backen bis das Baiser goldgelb und knusprig ist. Den Ofen außchalten und das Baiser bei geschlossener Tür 1 - 2 Stunden abkühlen laßen. Dann vorsichtig das Papier vom Baiser lösen. Creme double in einer großen Schüssel aufschlagen, Creme fraiche unterheben. Die Mischung mit einem Löffel auf dem Baiser verteilen. Himbeeren und Heidelbeeren darüber geben und mit Minzzweigen und Puderzucker garnieren. Sofort servieren. Tipp: Zur Abwechslung können Sie dieses köstliche Deßert auch mit anderen Früchten servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/04/12/index.html :Stichwort : Kuchen :Stichwort : Baiser :Stichwort : Obst :Erfaßt am : 12.04.2001 :Letzte Änder. : 12.04.2001 :Quelle : SWR 12.04.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Backofen auf 140 Grad Celsius vorheizen. Die Eiweiße in einer
Schüssel steif schlagen. Nach und nach den Zucker unterschlagen,
bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht. Dann das gesiebte
Maismehl mit Essig und Vanillearoma unterheben. Die Masse mit einem
großen Löffel kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech geben. Durch eine kreisförmige Bewegung auf der
Oberfläche eine Spiralform hinterlaßen. Etwa 75 Minuten backen bis
das Baiser goldgelb und knusprig ist. Den Ofen außchalten und das
Baiser bei geschlossener Tür 1 - 2 Stunden abkühlen laßen. Dann
vorsichtig das Papier vom Baiser lösen.

Creme double in einer großen Schüssel aufschlagen, Creme fraiche
unterheben. Die Mischung mit einem Löffel auf dem Baiser verteilen.
Himbeeren und Heidelbeeren darüber geben und mit Minzzweigen und
Puderzucker garnieren. Sofort servieren.

Tipp: Zur Abwechslung können Sie dieses köstliche Deßert auch mit
anderen Früchten servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/04/12/index.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Baiser
:Stichwort : Obst
:Erfaßt am : 12.04.2001
:Letzte Änder. : 12.04.2001

:Quelle : SWR 12.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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