Gazpacho Cordoba

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Toastbrot
2		Eier
1	Esslöffel	Wasser
		Salz
1	Esslöffel	Olivenoel
3		Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Olivenoel
1	Esslöffel	Weissweinessig
0.25	Liter	kaltes Wasser

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Spanien

Zubereitung:
.	Zubereitung: Toastbrot entrinden und im Toaster goldgelb rösten. Etwas zerkrümmeln und mit dem Schneidstab zerkleinern. Eier mit Wasser gut verquirlen, dann salzen. 1 Eßlöffel Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Das Ei hinweingeben und zu großen Schollen zusammenschieben bis es gestockt ist. Dann zum Brot geben. Knoblauchzehen dazupressen. 4 Eßlöffel Olivenöl und Weissweinessig unterrühren. Wasser mit dem Schneidstab untermischen und alles pürieren. Mit Salz würzen. Eiskalt mit gerösteten Brotwürfeln servieren. *Quelle: Die besten Rezepte aus 1001 Nacht in Vigo Autor: Unbekannt **Abgetippt von Hein Rühle im Mai 1998

Zubereitung:

Zubereitung:

Toastbrot entrinden und im Toaster goldgelb rösten. Etwas zerkrümmeln und
mit dem Schneidstab zerkleinern. Eier mit Wasser gut verquirlen, dann
salzen. 1 Eßlöffel Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Das Ei
hinweingeben und zu großen Schollen zusammenschieben bis es gestockt ist.
Dann zum Brot geben. Knoblauchzehen dazupressen. 4 Eßlöffel Olivenöl und
Weissweinessig unterrühren. Wasser mit dem Schneidstab untermischen und
alles pürieren. Mit Salz würzen. Eiskalt mit gerösteten Brotwürfeln
servieren.

***Quelle: Die besten Rezepte aus 1001 Nacht in Vigo
***Autor: Unbekannt
***Abgetippt von Hein Rühle im Mai 1998

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