Bärlauch-Knöpfle

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Mehl
4		Eier
1	Prise	Salz
1	Bund	Baerlauch

....

Kategorien
!	Beilage
	Teigware
	GewÃ¼rze

Zubereitung:
.	Mehl und gehackten Bärlauch in eine Schüssel geben, die Eier in eine Mulde schlagen. Von Hand oder mit der Küchenmaschine schlagen, bis der Teig völlig glatt ist, dann eine halbe Stunde ruhen laßen. Dann den Teig in ein grobes Sieb geben und in kochendes Salzwasser tropfen laßen. Die Knöpfle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/05/02/index.html :Stichwort : Spätzle :Stichwort : Bärlauch :Erfaßt am : 26.04.2001 :Letzte Änder. : 26.04.2001 :Quelle : SWR 02.05.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Mehl und gehackten Bärlauch in eine Schüssel geben, die Eier in
eine Mulde schlagen. Von Hand oder mit der Küchenmaschine schlagen,
bis der Teig völlig glatt ist, dann eine halbe Stunde ruhen laßen.

Dann den Teig in ein grobes Sieb geben und in kochendes Salzwasser
tropfen laßen. Die Knöpfle sind fertig, wenn sie an die
Oberfläche steigen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/05/02/index.html

:Stichwort : Spätzle
:Stichwort : Bärlauch
:Erfaßt am : 26.04.2001
:Letzte Änder. : 26.04.2001

:Quelle : SWR 02.05.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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