Frischkäse in Bärlauch auf Löwenzahn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Frischkäse,fest, z. B. Formaggini
1	Bund	Bärlauch
2	Esslöffel	Mandeln gemahlen
		Meersalz
		Pfeffer schwarz
80	Gramm	Löwenzahnblätter
		SAUCE
2	Esslöffel	Sherryessig
1	Esslöffel	Weißer Aceto balsamico
1	Teelöffel	Körniger Senf
		Salz, Pfeffer
6	Esslöffel	Olivenöl

....

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	LÃ¶wenzahn
	Salat

Zubereitung:
.	Den Frischkäse in dicke Scheiben schneiden. Den Bärlauch fein schneiden, mit den Mandeln, dem Meersalz und Pfeffer in einem tiefen Teller mischen. Die Frischkäsescheiben darin sorgfältig wenden. Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Den Löwenzahn waschen, trocknen und auf Tellern anrichten. Die Sauce darüberträufeln und die Käsescheiben darauf verteilen. Dazu paßt ofenwarmes Baguettebrot.

Zubereitung:

Den Frischkäse in dicke Scheiben schneiden. Den Bärlauch fein
schneiden, mit den Mandeln, dem Meersalz und Pfeffer in einem tiefen
Teller mischen. Die Frischkäsescheiben darin sorgfältig wenden. Für
die Sauce alle Zutaten verrühren. Den Löwenzahn waschen, trocknen
und auf Tellern anrichten. Die Sauce darüberträufeln und die
Käsescheiben darauf verteilen. Dazu paßt ofenwarmes Baguettebrot.

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