Cassatagugelhupf

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FÜR DEN TEIG
125 Gramm Butter
5 Eier
250 Gramm Zucker
  Feingehackte Schale von 1 Zitrone, unbehandelt
1 Prise Salz
2 Esslöffel Orangenlikör
250 Milliliter Milch
500 Gramm Mehl
1 Packung Backpulver
50 Gramm Zitronat, gehackt
50 Gramm Belegkirschen, gehackt
100 Gramm Blockschokolade, gehackt
  GLASUR UND DEKORATION
1 Eiweiß vom legefrischen Ei
250 Gramm Puderzucker
1 Esslöffel Flüßiges Pflanzenfett
1 Teelöffel (-2) Zitronensaft
  Einige Streifen Orangeat und Belegkirschen
....
Kategorien
! Backen
Zubereitung:
. Butter cremig rühren. Frische Eier trennen. Eigelb verquirlen, Zucker
nach und nach dazugeben und alles cremig aufschlagen. Zitronenschale,
Salz, Orangenlikör und Milch einrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver
vermischen und löffelweise einrühren. Zitronat, Belegkirschen und
Blockschokolade in den Teig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen
und vorsichtig unterheben. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl
bepudern. Teig einfüllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 1 1/4 Stunde backen. Kuchen
aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen laßen. Aus
leicht verquirltem Eiweiß, gesiebtem Puderzucker, Pflanzenfett und
Zitronensaft eine dickflüßige Glasur rühren. Glasur über den Kuchen
fließen laßen. Solange die Glasur noch feucht ist, Orangeat- und
Kirschstreifen auflegen.

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