Mungbohnen in Joghurtsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Ganze Mungbohnen
250	Milliliter	Joghurt
2	Esslöffel	Kichererbsenmehl
3	Esslöffel	Ghee
1	Teelöffel	Kreuzkümmelsamen
1	Esslöffel	Ger. Ingwer
0.25	Teelöffel	Asafötida
1	Teelöffel	Tomarek
2	Teelöffel	Salz
3		Frische Chilis, ghackt
1.5	Teelöffel	Zucker
4	Esslöffel	Koriander, frisch
600	Milliliter	Wasser

....

Kategorien
!	Wedisch
	Dal
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Mungbohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen in ein feuchtes Tuch wickeln und 24 Stunden vor dem Kochen aufhängen, sodaß sie anfangen zu keimen. Das Kichererbsenmehl unter den Joghurt rühren und beiseite stellen. Das Ghee erhitzen und den Kreuzkümmel, den Ingwer, die Chili und die Asafötida darin rösten. Wenn die Kreuzkümmelsamen dunkler werden, Curryblätter, Tomarek, Salz und Mungbohnen hinzufügen. Das Wasser dazugiejßen und auf mittlerer Flamme 30-40 Minuten kochen. Falls nötig Wasser nachfüllen. Wenn die Bohnen weich sind, den Joghurt sowie den Zucker dazugeben und für weitere 5 Minuten kochen laßen. Mit dem frischen Koriander garnieren und mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Zubereitung:

Die Mungbohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen in ein
feuchtes Tuch wickeln und 24 Stunden vor dem Kochen aufhängen, sodaß
sie anfangen zu keimen. Das Kichererbsenmehl unter den Joghurt
rühren und beiseite stellen. Das Ghee erhitzen und den Kreuzkümmel,
den Ingwer, die Chili und die Asafötida darin rösten. Wenn die
Kreuzkümmelsamen dunkler werden, Curryblätter, Tomarek, Salz und
Mungbohnen hinzufügen. Das Wasser dazugiejßen und auf mittlerer
Flamme 30-40 Minuten kochen. Falls nötig Wasser nachfüllen. Wenn die
Bohnen weich sind, den Joghurt sowie den Zucker dazugeben und für
weitere 5 Minuten kochen laßen. Mit dem frischen Koriander
garnieren und mit Reis oder Fladenbrot servieren.

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