Schinkenpfanne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Gekochter Schinken
200	Gramm	Roher Schinken
2		Mürbe Äpfel
1		Grüne Paprikaschote
50	Gramm	Butter oder Margarine
2	Esslöffel	Silberzwiebeln; bis 1/2 mehr
0.5	Dose	(425 ml) Champignons
1		Becher Süße Sahne
2	Esslöffel	Kräutersenf
		Worcestersoße
		Soßenbinder
1	Esslöffel	Estragonessig

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schinken
	Apfel
	Paprika
	Champignons

Zubereitung:
.	Schinken in Streifen schneiden. Apfel schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Fett zerlaßen, rohen Schinken darin 1 Min. braten. Äpfel und Paprikazugeben und 2 Min. weiterbraten. Abgetropfte Silberzwiebeln, Pilze und Pilzfond untermischen Sahne zugießen. Senf und Worcestersoße unterrühren. Alles noch 5 Minuten köcheln laßen. Dann mit Soßenbinder binden. Gekochten Schinken untermischen. Schinkenpfanne mit Estragonessig pikant abschmecken. Pro Portion ca. 659 kcal.

Zubereitung:

Schinken in Streifen schneiden. Apfel schälen, halbieren, entkernen
und in Spalten schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und
in Streifen schneiden. Fett zerlaßen, rohen Schinken darin 1 Min.
braten. Äpfel und Paprikazugeben und 2 Min. weiterbraten.
Abgetropfte Silberzwiebeln, Pilze und Pilzfond untermischen Sahne
zugießen. Senf und Worcestersoße unterrühren. Alles noch 5 Minuten
köcheln laßen. Dann mit Soßenbinder binden. Gekochten Schinken
untermischen. Schinkenpfanne mit Estragonessig pikant abschmecken.
Pro Portion ca. 659 kcal.

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