Pickled Hering

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		-z
600	Milliliter	Essig
200	Gramm	Zucker
2		TI Pfefferkörner
3		EI Pimentkörner
2		Lorbeerblätter
10		Matjesfilets
375	Gramm	Zwiebeln

....

Kategorien
!	Fisch
	Skandinavie
	Matjes
	Eingelegt

Zubereitung:
.	1. Aus Essig, Zucker, Pfefferkörnern, 1 EI Piment und Lorbeerblättern einen Sud kochen, bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen laßen. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. 2. Alles mit den restlichen Pimentkörnern in ein Glas schichten und mit dem kalten Sud übergießen (die Heringe müssen bedeckt sein) und an einem kühlen Ort durchziehen laßen. Zubereitungszeit: 35 Minuten (ohne Zeit zum Marinieren). Pro Portion etwa 339 kcal.

Zubereitung:

1. Aus Essig, Zucker, Pfefferkörnern, 1 EI Piment und
Lorbeerblättern einen Sud kochen, bis sich der Zucker gelöst hat,
abkühlen laßen. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.

2. Alles mit den restlichen Pimentkörnern in ein Glas schichten und
mit dem kalten Sud übergießen (die Heringe müssen bedeckt sein) und
an einem kühlen Ort durchziehen laßen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten (ohne Zeit zum Marinieren).
Pro Portion etwa 339 kcal.

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