SCHWARZE-BOHNEN-SALAT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schwarze Bohnen (Karton), gut abgespült
1	Packung	Maiskörner (TK) ODER
3		Frische Maiskolben (die Körner)
4		Reife Flaschentomaten
1	mittel	Rote Zwiebel
1		Jalapenno-Schote
0.25	Tasse (250ml)	Cilantro, gehackt (Korianderkraut)
3		Knoblauchzehen, feinst gehackt
3	Esslöffel	Olivenöl (nativ)
1	Teelöffel	Balsamessig
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Tex-mex
	Salat
	Bohne
	Mais
	Tomate

Zubereitung:
.	Dieser Salat hat unglaublich wenig Fett, viel Ballaststoffe und ist kinderleicht zu machen. Wer kein Purist ist, nimmt natürlich Dosenbohnen und gefrorenen Mais - obwohl Maiskörner, frisch vom Kolben, die Mühe auf jeden Fall wert sind. Die Bohnen nach Packungsvorschrift garen und abkühlen laßen. In einer großen Schüssel die Bohnen, Mais, Zwiebel, Tomaten und Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel Essig und Öl zur Emulsion aufschlagen. Diese über die Bohnen gießen und gut unterrühren. Zugedeckt 4 Stunden kalt stellen. : Quelle : Kevin Crafts, emazing.com : Erfaßt : RK 09.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Dieser Salat hat unglaublich wenig Fett, viel Ballaststoffe und ist
kinderleicht zu machen. Wer kein Purist ist, nimmt natürlich
Dosenbohnen und gefrorenen Mais - obwohl Maiskörner, frisch vom
Kolben, die Mühe auf jeden Fall wert sind.

Die Bohnen nach Packungsvorschrift garen und abkühlen laßen. In
einer großen Schüssel die Bohnen, Mais, Zwiebel, Tomaten und
Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel Essig und Öl zur
Emulsion aufschlagen. Diese über die Bohnen gießen und gut
unterrühren. Zugedeckt 4 Stunden kalt stellen.

: Quelle : Kevin Crafts, emazing.com
: Erfaßt : *RK* 09.05.01 von Micha Eppendorf

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