Kräuter-Pesto

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Esslöffel Blattpetersilie, fein geschnitten
1 Esslöffel Basilikum, fein geschnitten
1 Esslöffel Bärlauch oder 2 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 Esslöffel Pinienkerne, gehackt
  (1 EL Parmesan, frisch gerieben, nach Belieben)
0.125 Liter Olivenöl, ca.
0.5 Teelöffel Zitronensaft
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Saucen
  Gewürze
Zubereitung:
. Kräuter, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mörser
verrühren oder im Mixer pürieren. So viel Öl zugeben, bis eine
cremige Paste entsteht. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
05/30/index.html

:Stichwort : Pesto
:Stichwort : Kräuter
:Erfaßt am : 7.05.2001
:Letzte Änder. : 7.05.2001

:Quelle : SWR 30.05.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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