Gebackene Auberginen und Paprika mit Knoblauchjoghurt

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Auberginen
4	gross	Paprikaschoten
500	Gramm	Joghurt
2		Zehen Knoblauch
2	Liter	Wasser
2	Esslöffel	Salz
		Öl zum Backen

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Vegetarisch
	TÃ¼rkei

Zubereitung:
.	Die in Würfel geschnittenen Auberginen in Salzwasser eine Stunde lang einweichen. Danach das Wasser abschütteln und die Würfel gut abtrocknen. Die Paprikaschoten entkernen und danach in vier Stücke teilen. Sodann in 1 cm breite Streifen schneiden. Zuerst die Auberginen, dann den Paprika frittieren. Alles in eine nicht zu tiefe Schüssel geben und abkühlen laßen. Den Joghurt mit dem durchgepreßten Knoblauch und etwas Salz verrühren. Danach mit den übrigen Zutaten mischen und kalt servieren.

Zubereitung:

Die in Würfel geschnittenen Auberginen in Salzwasser eine Stunde
lang einweichen. Danach das Wasser abschütteln und die Würfel gut
abtrocknen. Die Paprikaschoten entkernen und danach in vier Stücke
teilen. Sodann in 1 cm breite Streifen schneiden. Zuerst die
Auberginen, dann den Paprika frittieren. Alles in eine nicht zu
tiefe Schüssel geben und abkühlen laßen. Den Joghurt mit dem
durchgepreßten Knoblauch und etwas Salz verrühren. Danach mit den
übrigen Zutaten mischen und kalt servieren.

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