Gemüse-Quiche

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	TK-Brokkoli
200	Gramm	Paprikschoten
200	Gramm	Zucchini
200	Gramm	Pizzateig, Fertigprodukt
		Fett für die Form
1		Ei
1		Eigelb
200	Gramm	Creme fraiche
100	Gramm	Schnittkäse aus Schafsmilch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat

....

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Zubereitung:
.	Ofen auf 200 Grad vorheizen. Brokkoli antauen laßen. Paprika und Zucchini putzen, waschen, Paprika würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini 1-2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen laßen. Teig ausrollen und eine gefettete Quiche- oder Tarteform damit auskleiden. Ei, Eigelb, Creme fraiche und den geriebenen Käse gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüse auf dem Teig verteilen, Ei-Mischung angießen und im 200 Grad heißen Backofen etwa 20 Minuten backen. Heiß servieren. Quelle: Werbebroschüre : Haute Fromagerie, Wiesbaden erfaßt: tom

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Brokkoli antauen laßen. Paprika und Zucchini putzen, waschen, Paprika
würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini 1-2
Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen laßen.

Teig ausrollen und eine gefettete Quiche- oder Tarteform damit
auskleiden.

Ei, Eigelb, Creme fraiche und den geriebenen Käse gut vermischen, mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Gemüse auf dem Teig verteilen, Ei-Mischung angießen und im 200 Grad
heißen Backofen etwa 20 Minuten backen.

Heiß servieren.

Quelle: Werbebroschüre
: Haute Fromagerie, Wiesbaden

erfaßt: tom

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