I.TAL-GEMÜSEEINTOPF

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 gross Tomaten, gehackt
2 Kartoffeln, geschält, in Stücken
1 Süßkartoffel, geschält, in Stücken
3 mittel Karotten, geschält, in Scheiben
2 mittel Zwiebeln, gehackt
2 Tasse (250ml) Bok Choy oder Callaloo (Amaranthus viridis), gehackt
  - Ersatzweise Spinat
2 Schalotten, gehackt
6 Tasse (250ml) Gemüsebrühe oder wasser
1 Teelöffel Frischer Thymian, gehackt
....
Kategorien
! Eintopf
  Gemüse
  Jamaika
Zubereitung:
. Alle Gemüse in einen Topf geben, dann Brühe und Thymian
hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stärke
reduzieren und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

: Quelle : James Palmer, Strawberry Hill, Jamaika
: Erfaßt : *RK* 19.05.01 von Micha Eppendorf

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