Grüne Bohnen mit Tomaten und Pfifferlingen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Pfifferlinge
500 Gramm grüne Bohnen
500 Gramm Kirschtomaten
1 Bund Basilikum, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte, fein geschnitten
  frisch geriebener Parmesan nach Belieben
  Salz, Pfeffer
  Olivenöl zum Anbraten
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Pilz
  Gemüse
Zubereitung:
. Die Bohnen putzen und in Salzwasser bißfest kochen, kalt
abschrecken. Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren,
herausnehmen und häuten. Die Pfifferlinge mit den gepreßten
Knoblauchzehen und Schalotte in Olivenöl anbraten. Bohnen und
Tomaten vorsichtig darunterheben, salzen und pfeffern. Mit Basilikum
vermengen, den Parmesan darübergeben und heiß oder lauwarm
servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
06/20/index.html

:Stichwort : Pfifferling
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Bohne
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfaßt am : 19.05.2001
:Letzte Änder. : 19.05.2001

:Quelle : SWR 20.06.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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