Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rhabarber
500	Gramm	Frische Erdbeeren
1		Vanilleschote
4	Esslöffel	Orangensaft
2	Esslöffel	Grand Marnier
		Etwas Zucker

....

Kategorien
!	Einmachen
	Nachtisch
	Obst

Zubereitung:
.	Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Vanille aufschneiden und das Mark heraußtreichen. Vanillemark mit Orangensaft, Zucker und Rhabarber in einen Topf geben und ca. 5-10 Minuten zugedeckt dünsten. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Topf mit Rhabarber vom Herd nehmen und Erdbeeren und Grand Marnier untermischen. Das Kompott kalt oder lauwarm zu Quarkmousse oder Soufflée oder ganz einfach zu Vanilleeis servieren. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/05/29/i ndex.html :Stichwort : Kompott :Stichwort : Erdbeere :Stichwort : Rhabarber :Erfaßt am : 29.05.2001 :Letzte Änder. : 29.05.2001 :Quelle : SWR 29.05.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Vanille
aufschneiden und das Mark heraußtreichen. Vanillemark mit
Orangensaft, Zucker und Rhabarber in einen Topf geben und ca. 5-10
Minuten zugedeckt dünsten. In der Zwischenzeit die Erdbeeren
waschen, entstielen und vierteln. Topf mit Rhabarber vom Herd nehmen
und Erdbeeren und Grand Marnier untermischen. Das Kompott kalt oder
lauwarm zu Quarkmousse oder Soufflée oder ganz einfach zu Vanilleeis
servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/05/29/i
ndex.html

:Stichwort : Kompott
:Stichwort : Erdbeere
:Stichwort : Rhabarber
:Erfaßt am : 29.05.2001
:Letzte Änder. : 29.05.2001

:Quelle : SWR 29.05.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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