GEBRATENE RAMPS UND KARTOFFELN

Rezept für 56 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Ramps oder Wilden Lauch
3	Esslöffel	Speckfett
3	mittel	Kartoffeln
3		Eier
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Wildlauch
	Kartoffel
	Ei

Zubereitung:
.	Die Ramps putzen und waschen, in 2 1/2 cm-Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Im Speckfett beides zusammen braten. Wenn das Gemüse gar ist, die Eier darüber schlagen und unterrühren. Abschmecken. Etwa zwei Minuten weiterbraten, bis die Eier am Boden gestockt sind. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls einige Minuten braten. Heiß zu Bisquits und Butter servieren. :Quelle : Flamingo Times :Erfaßer : Micha Eppendorf

Zubereitung:

Die Ramps putzen und waschen, in 2 1/2 cm-Stücke schneiden. Die
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Im Speckfett beides
zusammen braten. Wenn das Gemüse gar ist, die Eier darüber
schlagen und unterrühren. Abschmecken. Etwa zwei Minuten
weiterbraten, bis die Eier am Boden gestockt sind. Wenden und von
der anderen Seite ebenfalls einige Minuten braten. Heiß zu Bisquits
und Butter servieren.

:Quelle : Flamingo Times
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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