Holunderlikör, mit Rotwein verfeinert

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Holunderbeeren
5	Deziliter	Branntwein
5	Deziliter	Rotwein
450	Gramm	Zucker
		Aufgeschnappt von Rene Gagnaux

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Kategorien
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	LikÃ¶r
	Holunder
	Wein

Zubereitung:
.	Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas füllen, mit Branntwein füllen, verschließen und 6 bis 8 Wochen ziehen laßen. Dann die Fluessigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei nur leicht auspressen. Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkühlen laßen und mit dem filtrierten Schnaps mischen. In Flaschen abfüllen und vor dem Genuß einige Monate kühl und dunkel reifen.

Zubereitung:

Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas füllen,
mit Branntwein füllen, verschließen und 6 bis 8 Wochen ziehen laßen.

Dann die Fluessigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei
nur leicht auspressen.

Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkühlen
laßen und mit dem filtrierten Schnaps mischen. In Flaschen abfüllen
und vor dem Genuß einige Monate kühl und dunkel reifen.

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