Shopska salata - Tomatensalat mit Schafskäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Tomaten
1	mittel	Gruene Paprika; ohne Stiel und Kerne
1		Lauchzwiebel; evt. x 2
0.25	Tasse (250ml)	Glatte Petersilie; grob gehackt
5	Esslöffel	Olivenoel
1	Esslöffel	Rotweinessig; evt. mehr
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
90	Gramm	Feta; Schafskaese; bevorzugt bulgarischer

....

Kategorien
!	Salat
	Tomate
	KÃ¤se
	Bulgarien

Zubereitung:
.	Tomaten entkernen und in 2 1/2 cm große Würfel schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln in 1/2 cm große Würfel bzw. Scheiben schneiden. Gemüse in eine Salatschüssel geben, Petersilie, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zufügen. Alles vorsichtig doch gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Den Käse grob zerkrümeln und über den Salat streuen. Sofort servieren. Hinweis: Wenn sie keine Frühlingszwiebeln bekommen, nehmen sie 4 Schalotten, jungen Lauch oder 1/2 kleine rote Zwiebel.

Zubereitung:

Tomaten entkernen und in 2 1/2 cm große Würfel schneiden. Paprika
und Lauchzwiebeln in 1/2 cm große Würfel bzw. Scheiben schneiden.
Gemüse in eine Salatschüssel geben, Petersilie, Olivenöl, Essig,
Salz und Pfeffer zufügen. Alles vorsichtig doch gründlich mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Den Käse grob zerkrümeln und über den Salat streuen. Sofort
servieren.

Hinweis: Wenn sie keine Frühlingszwiebeln bekommen, nehmen sie 4
Schalotten, jungen Lauch oder 1/2 kleine rote Zwiebel.

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