Polenta-Pizza

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1.25 Liter halb Wasser, halb Milch
1.25 Teelöffel Salz
  wenig Muskat
250 Gramm Maisgrieß, grob
50 Gramm Parmesankäse
  Belag
2 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Zucchini (evtl. mehr)
0.5 gelbe Paprikaschote
0.5 klein Blumenkohl
1 gross Zwiebel
1 Möhren (evtl. mehr)
1 Teelöffel Thymianblättchen, abgezupfte
  Salz
  Pfeffer
2 Tomaten (evtl. mehr)
200 Gramm Gorgonzola
50 Gramm Parmesan oder Raclettekäse
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. Backofen auf 200°C vorheizen.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Suppenwürfel darin auflösen.
Maisgrieß einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer
Wärmezufuhr kochen.

Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Die Masse ca. 1 cm
dick hineingeben. Im Backofen ca. 30 Min. vorbacken.

Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
Mozarella abtropfen laßen und in Scheiben schneiden. Schinkenspeck
in Würfel schneiden. Oliven evtl. entkernen, in Viertel schneiden.
Alles auf der Polenta verteilen. Mit Kräuter provencale würzen,
salzen und pfeffern und im Backofen bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 15
Min. backen. In Stücke schneiden und mit Basilikum garniert
servieren.

Energie pro Portion: 2628.05 kJ (628 kcal) Nährwerte pro Portion: E.
:21. 26 g, KH.:50.56 g, F.:38.06 g

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