Kirschenmichel mit Süßkirschen aus dem Selztal'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Paket Zwieback
1	Kilo	Süßkirschen,entkernt
50	Milliliter	Portugieser Rotwein
150	Gramm	Zucker
150	Gramm	Butter
6		Eier
1		Päckchen Vanillezucker

....

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Zubereitung:
.	Zwieback grob zerbröckeln., mit Kirschen und Wein verrühren. In einer anderen Schüssel Butter schaumig schlagen, Eigelb und Zucker hinzufügen und gut rühren. Danach zu den Kirschen geben. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, den Teig einfüllen und eine Stunde bei mittlerer Hitze backen. Vor dem Servieren mit Vanillezucker bestreuen. In Rheinheßen heißt das Rezept "Kirschenmichel", in der Pfalz '"Kerscheplotzer", und zwar deshalb, weil man die Kirschen in den Teig reinfallen (roiplotze) läßt. :Stichwort : Zwieback :Stichwort : Kirsche :Erfaßt am : 9.06.2001 :Letzte Änder. : 9.06.2001 :Quelle : Himmel un Erd am 08.06.01 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Zwieback grob zerbröckeln., mit Kirschen und Wein verrühren. In
einer anderen Schüssel Butter schaumig schlagen, Eigelb und Zucker
hinzufügen und gut rühren.

Danach zu den Kirschen geben. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und
unterheben. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, den Teig
einfüllen und eine Stunde bei mittlerer Hitze backen.

Vor dem Servieren mit Vanillezucker bestreuen.

In Rheinheßen heißt das Rezept "Kirschenmichel", in der Pfalz
'"Kerscheplotzer", und zwar deshalb, weil man die Kirschen in den
Teig reinfallen (roiplotze) läßt.

:Stichwort : Zwieback
:Stichwort : Kirsche
:Erfaßt am : 9.06.2001
:Letzte Änder. : 9.06.2001

:Quelle : Himmel un Erd am 08.06.01
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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