SPARGELSPINATTORTE MIT KRABBEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200		Mehl
100	Gramm	Butter
1		Eigelb
		; Salz
		; Muskat
150	Gramm	Blattspinat
300	Gramm	Spargelstücke grün und weiss
150	Gramm	Krabben
2		Tomaten; geviertelt enthäutet und entkernt
		AUSSERDEM
3		Eier
100	Milliliter	Sahne
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2	Esslöffel	Frisch gehackte Kräuter

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Spargel
	Spinat

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Butter, Eigelb und den Gewürzen einen Mürbteig herstellen und ca. 1/2 Stunde kaltstellen. 2/3 des Teiges ausrollen, den Boden einer kleinen, Springform damit auslegen, kurz backen. Anschließend einen Mürbteigrand in der Form festdrücken. Den blanchierten Spinat und die auf Biß gegarten Spargelstücke auf den vorgebackenen Boden legen, Krabben darüber verteilen, mit den Tomatenvierteln garnieren. Eier, Sahne, Gewürze und Kräuter miteinander verquirlen und über die Torte gießen. Im Backofen bei 170-180 Grad etwa 35 bis 40 Minuten backen.

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Eigelb und den Gewürzen einen Mürbteig
herstellen und ca. 1/2 Stunde kaltstellen. 2/3 des Teiges ausrollen,
den Boden einer kleinen, Springform damit auslegen, kurz backen.

Anschließend einen Mürbteigrand in der Form festdrücken.

Den blanchierten Spinat und die auf Biß gegarten Spargelstücke auf
den vorgebackenen Boden legen, Krabben darüber verteilen, mit den
Tomatenvierteln garnieren.

Eier, Sahne, Gewürze und Kräuter miteinander verquirlen und über
die Torte gießen. Im Backofen bei 170-180 Grad etwa 35 bis 40
Minuten backen.

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