Gefüllte Waffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Butter
125	Gramm	Zucker
2		Päckchen Vanillezucker
3		Eigelb
0.25	Liter	Milch
250	Gramm	Mehl
3		Eiweiß
1	Prise	Salz
		Butterschmalz
2	Esslöffel	Zucker
0.25	Liter	Orangensaft
500	Gramm	Orangen
4	Esslöffel	Nutella
1	Prise	Zimt
		Speisestärke

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Zubereitung:
.	1-2 EL Zucker 3-4 EL Nutella Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Das Eigelb nach und nach dazugeben und kräftig darunter schlagen. Die Milch mit dem gesiebten Mehl zur Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter den n Teig ziehen. Das erhitzte Waffeleisen ausfetten, portionsweise den Teig einfüllen und Waffeln ausbacken. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren laßen, den Orangensaft dazu geben und den Karamell loskochen. Die Orangen schälen, in Scheiben schneiden, mit Nutella in die Sauce geben und erhitzen, mit Zimt aromatisieren. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Früchte damit leicht binden. Die Waffeln dekorativ anrichten, mit der Fruchtsauce überziehen, je nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben, ausgarnieren und sofort servieren. :Stichwort : Waffeln :Stichwort : Nutella :Stichwort : Orange :Erfaßt am : 24.05.2001 :Letzte Änder. : 24.05.2001 :Quelle : Nutella Glas Rezept :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

1-2 EL Zucker 3-4 EL Nutella Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und
dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Das Eigelb
nach und nach dazugeben und kräftig darunter schlagen.

Die Milch mit dem gesiebten Mehl zur Masse geben und zu einem glatten Teig
verrühren. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter den n Teig
ziehen. Das erhitzte Waffeleisen ausfetten, portionsweise den Teig einfüllen
und Waffeln ausbacken.

Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren laßen, den Orangensaft dazu
geben und den Karamell loskochen. Die Orangen schälen, in Scheiben
schneiden, mit Nutella in die Sauce geben und erhitzen, mit Zimt
aromatisieren.

Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Früchte damit leicht
binden. Die Waffeln dekorativ anrichten, mit der Fruchtsauce überziehen, je
nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben, ausgarnieren und sofort servieren.

:Stichwort : Waffeln
:Stichwort : Nutella
:Stichwort : Orange
:Erfaßt am : 24.05.2001
:Letzte Änder. : 24.05.2001

:Quelle : Nutella Glas Rezept
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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