Matjestatar mit Fenchel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10		Matjesfilets
0.5		Gurke,entkernt und geschält
1		Fenchelknolle
4		Lauchzwiebelstangen
2		Kartoffeln, festkochend
0.5	Bund	Petersilie
1	Esslöffel	Weissweinessig
1	Esslöffel	Olivenöl
		Pfeffer
		Salz

....

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Zubereitung:
.	Fenchel und Kartoffeln in Salzwasser garkochen. Abkühlen laßen und in kleine Würfel schneiden. Matjes, Gurke und Frühlingszwiebeln auch in kleine Stücke schneiden, die Petersilie hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig, etwas Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und etwas durchziehen laßen - fertig. :Stichwort : Matjes :Stichwort : Fenchel :Erfaßt am : 15.06.2001 :Letzte Änder. : 15.06.2001 :Quelle : Matjes Spezial :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Fenchel und Kartoffeln in Salzwasser garkochen. Abkühlen laßen
und in kleine Würfel schneiden.

Matjes, Gurke und Frühlingszwiebeln auch in kleine Stücke
schneiden, die Petersilie hacken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig, etwas
Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und etwas durchziehen
laßen - fertig.

:Stichwort : Matjes
:Stichwort : Fenchel
:Erfaßt am : 15.06.2001
:Letzte Änder. : 15.06.2001

:Quelle : Matjes Spezial
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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