Süss-saure Aquavit-Fleischbällchen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Broetchen

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch
	Feste

Zubereitung:
.	1. Das Brötchen im Apfelsaft einweichen. Den 1/2 Apfel putzen und samt Schale raspeln. Die Cornichons in ein Sieb gießen, abtropfen laßen und in kleine Stücke schneiden. Das Brötchen ausdrücken und mit dem geriebenen Apfel, den Cornichons, dem Fleisch, dem Ei, Aquavit, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermengen. Den Rucola waschen und fein hacken; zum Fleischteig geben. 2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dünn mit Öl bepinseln. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mit naßen Händen walnußgroße Fleischbällchen formen und auf das Blech legen. Den Backofengrill einßchalten und das Blech etwa 7-8 Min. in die obere Hälfte schieben, bis die Klößchen braun werden. Dann das Blech in die unterste Schiene schieben und in weiteren 12 Min. fertig braten. Zubereitungszeit ca. 20 Min., Backzeit 20 Min. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/06/18 /index.html :Stichwort : Schwein :Stichwort : Bratling :Stichwort : Party :Erfaßt am : 18.06.2001 :Letzte Änder. : 18.06.2001 :Quelle : SWR 18.06.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Das Brötchen im Apfelsaft einweichen. Den 1/2 Apfel putzen und
samt Schale raspeln. Die Cornichons in ein Sieb gießen, abtropfen
laßen und in kleine Stücke schneiden. Das Brötchen ausdrücken
und mit dem geriebenen Apfel, den Cornichons, dem Fleisch, dem Ei,
Aquavit, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermengen. Den Rucola
waschen und fein hacken; zum Fleischteig geben.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dünn mit Öl bepinseln.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mit naßen Händen walnußgroße
Fleischbällchen formen und auf das Blech legen. Den Backofengrill
einßchalten und das Blech etwa 7-8 Min. in die obere Hälfte
schieben, bis die Klößchen braun werden. Dann das Blech in die
unterste Schiene schieben und in weiteren 12 Min. fertig braten.

Zubereitungszeit ca. 20 Min., Backzeit 20 Min.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/06/18
/index.html

:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Bratling
:Stichwort : Party
:Erfaßt am : 18.06.2001
:Letzte Änder. : 18.06.2001

:Quelle : SWR 18.06.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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