Paprika-Tomatencremesuppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Milliliter Pelatitomaten
2 Paprika, gelb
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 Esslöffel Olivenöl
1 Chilischotenspitze
600 Milliliter Hühnersuppe
1 Zweig Rosmarin
0.25 Liter Obers
  Salz
  Pfeffer
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Honig
4 Esslöffel Sauerrahm
....
Kategorien
Zubereitung:
. Strunk und Kerngehäuse aus den beiden Paprika entfernen. Paprika in
etwa 1 cm große Quadrate schneiden. 'Zwiebel schälen und fein
schneiden.

In einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, in Folge auch den
Paprika anschwitzen. Gepreßten Knoblauch beigeben und kurz
mitschwitzen.

Mit Pelatitomaten, Zitronensaft, Hühnersuppe und Obers aufgießen.

Mit Honig, Chili, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. 'Zugedeckt ca
6 Min. köcheln laßen. Rosmarinnadeln "herausfischen" und die Suppe
mit dem Stabmixer cremig aufmixen. In Suppentellern anrichten und
mit jeweils 1 EL Sauerrahm garnieren.

Hühnersuppe (Brühe in D) oder Gemüsebrühe

:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Dosentomate
:Erfaßt am : 12.11.2000
:Letzte Änder. : 18.06.2001

:Quelle : am 29. September 2000
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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