Marillenknödel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	getrocknete Aprikosen
60	Gramm	Butter
80	Gramm	Puderzucker
4		Eigelb
1	Kilo	Quark
200	Gramm	Weckmehl vom Hefezopf
3	Esslöffel	Mondamin
3	Esslöffel	Rum
2		Vanilleschoten
1		Zitrone, abgeriebene Schale
1	Prise	Salz
0.25	Liter	Tokajer
10	Esslöffel	Weckmehl vom Hefezopf
3	Esslöffel	Puderzucker

....

Kategorien
!	Nachtisch
	Teigware
	Europa

Zubereitung:
.	Alle Zutaten für die Knödel zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 16 Marillen (Aprikosen) entkernen (nicht ganz auseinandernehmen) und an die Stelle des Kerns ein Stück Würfelzucker geben. Teig in 16 Teile teilen. Die einzelnen Stücke mit bemehlten Händen über die Aprikosen ziehen. Vorsicht: Aprikosen müssen ganz geschlossen umhüllt sein. Knödel ca. 10 min. in leise simmerndem Wasser ziehen laßen. Semmelbröselmischung: Butter schmelzen und die Semmelbrösel und den Zucker darin leicht rösten. Grand Marnier beigeben und die fertigen Knödel darin drehen. Tips: Anstatt Marillen kann man auch Zwetschgen oder Erdbeeren nehmen : Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr : Erfaßer : Barbara : Datum : 16.09.1993

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Knödel zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca.
16 Marillen (Aprikosen) entkernen (nicht ganz auseinandernehmen) und
an die Stelle des Kerns ein Stück Würfelzucker geben. Teig in 16
Teile teilen. Die einzelnen Stücke mit bemehlten Händen über die
Aprikosen ziehen. Vorsicht: Aprikosen müssen ganz geschlossen
umhüllt sein.

Knödel ca. 10 min. in leise simmerndem Wasser ziehen laßen.

Semmelbröselmischung:

Butter schmelzen und die Semmelbrösel und den Zucker darin leicht
rösten. Grand Marnier beigeben und die fertigen Knödel darin drehen.

Tips: Anstatt Marillen kann man auch Zwetschgen oder Erdbeeren nehmen

: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr
: Erfaßer : Barbara
: Datum : 16.09.1993

zurück liste weiter

Aufgerufen: 176

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List