Italienischer Schweinebraten

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Schweinehals
2		Knoblauchknollen
2		Salbeizweige
2		Rosmarinzweige
0.25	Liter	Weisswein
0.25	Liter	Wasser
		Olivenoel, Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch
	Europa

Zubereitung:
.	Den Schweinehals salzen und pfeffern und in Olivenöl rundherum goldbraun braten. Salbei- und Rosmarinzweige sowie die ganzen, ungeschälten Knoblauchzehen und den Weißwein zugeben. Alles im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten lang garen. Dann herausnehmen und mitsamt der Fluessigkeit in eine ofenfeste Form geben. Bei Oberhitze (220 Grad) oder unterm Grill noch ca. 15 Minuten bräunen. Mit Bauernbrot und Salat servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 12/05/index.html :Stichwort : Schwein :Stichwort : Braten :Stichwort : Italien :Erfaßt am : 24.06.2001 :Letzte Änder. : 24.06.2001 :Quelle : SWR 05.12.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Schweinehals salzen und pfeffern und in Olivenöl rundherum
goldbraun braten. Salbei- und Rosmarinzweige sowie die ganzen,
ungeschälten Knoblauchzehen und den Weißwein zugeben. Alles im
Schnellkochtopf ca. 30 Minuten lang garen. Dann herausnehmen und
mitsamt der Fluessigkeit in eine ofenfeste Form geben. Bei Oberhitze
(220 Grad) oder unterm Grill noch ca. 15 Minuten bräunen. Mit
Bauernbrot und Salat servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
12/05/index.html

:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Braten
:Stichwort : Italien
:Erfaßt am : 24.06.2001
:Letzte Änder. : 24.06.2001

:Quelle : SWR 05.12.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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