Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Backofen auf 250 °C, möglichst mit zugeschaltetem Grill, vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, vorsichtig den Strunk herausschneiden und die Kerne und Trennwände durch dieses Loche entfernen, ohne die Schoten zu beschädigen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Backofen 5 Minuten backen, bis die Haut dunkelbraun wird, dann die Schoten umdrehen und auch auf der anderen Seite in 5 Minuten bräunen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen laßen. Noch warm die Haut abziehen. Den Schafkäse in 2 cm breite, 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter auf einen Teller streuen, mit dem Knoblauch vermischen. Die Schafkäsestreifen in Kräutern und Knoblauch wenden, in die Paprikaschoten füllen, außen leicht salzen und pfeffern. Nochmals 5 Minuten in den heißen Ofen schieben, herausnehmen, auf einer Platte anrichten und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Warm zu anderen Vorspeisen servieren. Tip: Den roten Spitzpaprika finden Sie bei uns auf den Märkten vom Sommer bis zum Spätherbst. Ersatzweise können Sie auch längs halbierte rote Paprikaschoten nehmen. pro Portion: 144 kcal/602 kJoule; E: 5 g, F: 6 g, Kh: 19 g Zubereitungszeit: 40 Min. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht