Reißalat süss

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Gekochten Reis
2	Scheibe	Ananas
1		Mango
2		Kiwi
1	klein	Apfel
		Zitronensaft
30	Gramm	Pistazien
30	Gramm	Pinienkerne
10	Gramm	Margarine
1	Esslöffel	Zucker
100	Milliliter	Orangensaft
1	Packung	Vanillezucker
150	Milliliter	Halbrahm

....

Kategorien
!	Nachspeise
	Reis

Zubereitung:
.	Mango und Apfel entkernen, alle Früchte in Würfel schneiden und mit dem Reis in eine Schüssel geben. Die Pistazien- und Pinienkerne ebenfalls dazugeben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und gut mischen. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Zucker darin karamelisieren. Mit dem Orangensaft ablöschen. Gut umrühren. Den Rahm und den Vanillezucker hinzufügen und noch einmal aufkochen laßen. Die Sauce über den Reißalat gießen, gut mischen und auskühlen laßen. In Schalen verteilen und servieren. Varianten: Mit Schlagrahm garnieren. Der Sauce kann je nach Geschmack etwas Amaretto oder Maraschino beigefügt werden.

Zubereitung:

Mango und Apfel entkernen, alle Früchte in Würfel schneiden und mit
dem Reis in eine Schüssel geben. Die Pistazien- und Pinienkerne
ebenfalls dazugeben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und gut
mischen. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Zucker darin
karamelisieren. Mit dem Orangensaft ablöschen. Gut umrühren. Den
Rahm und den Vanillezucker hinzufügen und noch einmal aufkochen
laßen. Die Sauce über den Reißalat gießen, gut mischen und
auskühlen laßen. In Schalen verteilen und servieren.

Varianten: Mit Schlagrahm garnieren. Der Sauce kann je nach
Geschmack etwas Amaretto oder Maraschino beigefügt werden.

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