Schwarzwälder-Kirsch-Muffin

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TROCKENE ZUTATEN
120	Gramm	Vollkornmehl
140	Gramm	Weißmehl
2.5	Teelöffel	Backpulver
0.5	Teelöffel	Natron
1	Esslöffel	Kakaopulver
2	Esslöffel	Schokopulver
3	Esslöffel	Schokostückchen bis 1/3 mehr
		FEUCHTE ZUTATEN
2		Eier
120	Gramm	Zucker
80	Milliliter	Öl
180	Gramm	Buttermilch bis 1/3 mehr
150	Gramm	Sauerkirschen
		DEKOR:
200	Gramm	Sahne
12		Sauerkirschen
		Schokostreußel
		Kirschwasser, ein TL pro Muffin

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	Also, der Werdegang ist eigentlich immer gleich: ERST werden die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel sorgfältig verrührt. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten verrühren und dann werden die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchten eingerührt, so daß alle trockenen Zutaten feucht sind (d.h. es sind noch Klumpen im Teig) Es wird übrigens bei den feuchten Zutaten immer erst das Ei aufgeschlagen und etwas verquirlt, dann kommen erst die anderen Sachen dazu. Die Ausbuchtungen im Blech einfetten, mit Teig füllen und im 180 Grad vorgeheitzen Backofen 20- 25 Minuten backen. Nach 10 Minuten "AUFFUTTERN!". ACHTUNG: WENN OBST DABEI IST, erst die Zutaten trocken und feucht miteinander verrühren UND DANN erst vorsichtig das Obst unterheben!!!!! :Letzte Änder. : 28.06.2001 :Quelle : Jutta Renz, Weltbild-Verlag :Erfaßer : Sanne

Zubereitung:

Also, der Werdegang ist eigentlich immer gleich:

ERST werden die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel
sorgfältig verrührt. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten
verrühren und dann werden die trockenen Zutaten vorsichtig in die
feuchten eingerührt, so daß alle trockenen Zutaten feucht sind (d.h.
es sind noch Klumpen im Teig) Es wird übrigens bei den feuchten
Zutaten immer erst das Ei aufgeschlagen und etwas verquirlt, dann
kommen erst die anderen Sachen dazu. Die Ausbuchtungen im Blech
einfetten, mit Teig füllen und im 180 Grad vorgeheitzen Backofen 20-
25 Minuten backen. Nach 10 Minuten "AUFFUTTERN!".

ACHTUNG: WENN OBST DABEI IST, erst die Zutaten trocken und feucht
miteinander verrühren UND DANN erst vorsichtig das Obst
unterheben!!!!!

:Letzte Änder. : 28.06.2001

:Quelle : Jutta Renz, Weltbild-Verlag
:Erfaßer : Sanne

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