Butterkuchen aus Quark-Öl-Teig

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Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FÜR DEN QUARK ÖL TEIG
300 Gramm Weizenmehl
1 Packung Backpulver
150 Gramm Speisequark
6 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Speiseöl
75 Gramm Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
  FÜR DEN BELAG
125 Gramm Butter
75 Gramm Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
50 Gramm Abgezogene, gehobelte Mandeln
....
Kategorien
! Kuchen
  Nuss
Zubereitung:
. 1. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel
sieben. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz
hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät und Knethaken auf
höchster Stufe in etwa 1 Minute zu einem Teig verarbeiten (nicht zu
lange, Teig klebt sonst).

2. Den Teig auf einem Backblech (30 x 40 cm, gefettet) ausrollen.

3. Für den Belag Butter zerlaßen und auf den Teig streichen.
Zucker mit Vanillin-Zucker und Mandeln mischen, gleichmaessig auf
dem Teig verteilen, vor den Teig einem mehrfach ungeknickten
Streifen Alufolie legen und das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 180 - 200 °C (vorgeheizt) Heißluft: 160 -180 °C
(vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 20
Minuten TIPP: 75 g Rosinen zum Schluß unter den Teig kneten.

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