Erfrischende Eistorte mit Schoko und Krokant

Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
15		Butterkekse (bis 16)
100	Gramm	Zartbitterschokolade
1	Kilo	Schlagsahne
100	Gramm	Schlagsahne
1	Packung	Vanillinzucker
3	Packung	Sahnefestiger
100	Gramm	Haselnuß-Krokant
4		Frische Eigelb (Gr. M)
100	Gramm	Zucker
1		Fläschchen Rum-Aroma
		Evtl. Gebäck, Eiswaffel und Cocktailkirsche zum Verzieren
		Klarsichtfolie

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Zubereitung:
.	1. Eine Springform (26 cm) am Boden mit ganzen Butterkeksen auslegen. Für die Lücken zum Formrand hin einige Kekse so durchbrechen, dass sie in die Lücken passen. Dabei erst mit einem Meßer vorritzen, dann mit den Händen durchbrechen und in die Lücken legen. 2. Schokolade auf einer Haushaltsreibe fein reiben. 1 kg Schlagsahne portionsweise steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln laßen. Schokolade und Krokant, jeweils bis auf etwas zum Verzieren, mit einem Teigschaber unterheben. 3. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellcremig schlagen. Rum-Aroma darunter schlagen. Schoko-Krokant- Sahne locker unterheben. Die Creme gleichmäßig auf die Butterkekse in der Form streichen und mit Klarsichtfolie zudecken. 4. Die Torte mind. 5 Stunden am besten über Nacht, in den Gefrierschrank stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren mit Hilfe von 2 Tortenpaletten oder 2 breiten flachen Meßer auf eine Tortenplatte heben und etwas antauen laßen. 5. 100 g Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Eistorte mit verschieden großen Sahnetuffs, Gebäck, Eiswaffel und Cocktailkirsche sowie den übrigen Schokoraspeln und Krokant verzieren. E: 4, F: 27 g, KH: 21 g :Energie : 350 kcal :Zeitbedarf : 1 Stunde :Stichwort : Eistorte :Stichwort : Kekse :Erfaßt am : 9.07.2001 :Letzte Änder. : 9.07.2001 :Quelle : Kochen & Genießen 7/01 :Erfaßer : C. Sollinger

Zubereitung:

1. Eine Springform (26 cm) am Boden mit ganzen Butterkeksen auslegen.
Für die Lücken zum Formrand hin einige Kekse so durchbrechen, dass
sie in die Lücken passen. Dabei erst mit einem Meßer vorritzen,
dann mit den Händen durchbrechen und in die Lücken legen.

2. Schokolade auf einer Haushaltsreibe fein reiben. 1 kg Schlagsahne
portionsweise steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und
Sahnefestiger einrieseln laßen. Schokolade und Krokant, jeweils bis
auf etwas zum Verzieren, mit einem Teigschaber unterheben.

3. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes
hellcremig schlagen. Rum-Aroma darunter schlagen. Schoko-Krokant-
Sahne locker unterheben. Die Creme gleichmäßig auf die Butterkekse
in der Form streichen und mit Klarsichtfolie zudecken.

4. Die Torte mind. 5 Stunden am besten über Nacht, in den
Gefrierschrank stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren mit Hilfe
von 2 Tortenpaletten oder 2 breiten flachen Meßer auf eine
Tortenplatte heben und etwas antauen laßen.

5. 100 g Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen. Die Eistorte mit verschieden großen Sahnetuffs,
Gebäck, Eiswaffel und Cocktailkirsche sowie den übrigen
Schokoraspeln und Krokant verzieren.

E: 4, F: 27 g, KH: 21 g

:Energie : 350 kcal
:Zeitbedarf : 1 Stunde
:Stichwort : Eistorte
:Stichwort : Kekse
:Erfaßt am : 9.07.2001
:Letzte Änder. : 9.07.2001

:Quelle : Kochen & Genießen 7/01
:Erfaßer : C. Sollinger

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