RÜHREI SCHARF

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
0.5		Chilischote, scharf
2		Stangen Fruehlingszwiebeln
50	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Mineralwasser
		; Salz, Pfeffer
		Petersilie

....

Kategorien
!	Imbiss
	Ei

Zubereitung:
.	Chilischoten und Frühlingszwiebeln klitzeklein schneiden. Eier verrühren, Gemüse dazu und die Hälfte der Butter in kleine Stücke schneiden. Restliche Butter in die Pfanne geben - Eimischung hineingeben, Butterwürfel dazu und bei mittlerer Hitze stocken laßen. Dazu das fertig gestockte Ei zur Seite schieben und die Pfanne leicht kippen, so bleibt das Ei saftig. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreün. Schmeckt toll auf Schwarzbrot oder kleinen Pumpernickelstückchen.

Zubereitung:

Chilischoten und Frühlingszwiebeln klitzeklein schneiden. Eier
verrühren, Gemüse dazu und die Hälfte der Butter in kleine
Stücke schneiden. Restliche Butter in die Pfanne geben - Eimischung
hineingeben, Butterwürfel dazu und bei mittlerer Hitze stocken
laßen. Dazu das fertig gestockte Ei zur Seite schieben und die
Pfanne leicht kippen, so bleibt das Ei saftig. Mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Petersilie bestreün.

Schmeckt toll auf Schwarzbrot oder kleinen Pumpernickelstückchen.

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