Chili Con Carne (Pfefferfleisch)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5		Pfund mageres Rindfleisch
1	Dose	Rote Bohnen
3		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Paprika
3		Scharfe rote Pfefferschoten
4		Tomaten
4	Esslöffel	Öl
		Salz, Pfeffer
		heißes Wasser

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	In heißem Öl das in Würfel geschnittene Fleisch andämpfen. Die klein- geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren mitdämpfen laßen. Wenn das Fleisch braun gebraten ist, die entkernten und in Streifen geschnittenen Pfefferschoten ebenfalls dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und so viel kochen- des Waßer darübergießen, daß das Fleisch nicht anbrennen kann. Das Gericht soll zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren. Danach kommen die geschälten und geviertelten Tomaten und ein gehäufter Teller ge- kochte rote Bohnen hinzu. Das Ganze muß noch 1/2 Stunde sachte durchdämpfen.

Zubereitung:

In heißem Öl das in Würfel geschnittene Fleisch andämpfen. Die
klein- geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und unter
ständigem Rühren mitdämpfen laßen. Wenn das Fleisch braun
gebraten ist, die entkernten und in Streifen geschnittenen
Pfefferschoten ebenfalls dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen und so viel kochen- des Waßer darübergießen, daß das
Fleisch nicht anbrennen kann. Das Gericht soll zugedeckt 1 1/2
Stunden schmoren. Danach kommen die geschälten und geviertelten
Tomaten und ein gehäufter Teller ge- kochte rote Bohnen hinzu. Das
Ganze muß noch 1/2 Stunde sachte durchdämpfen.

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