Schwäbischer Bauernteller

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,49
1		Avocado
3		Kartoffeln
1		Glas Kapernäpfel
2		Tomaten
1	Packung	Schinkenspeck
1		Becher DR.ÖTKER Rote
		Grütze

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Schwäbischer Bauernteller Dessert: Variation von Beeren und Avocado Zubereitung der Hauptspeise: Schwäbischer Bauernteller Für das Gratin die Kartoffeln schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, Haut abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Einen Becher Sahne einkochen lassen. Die Auflaufform fetten, mit Knoblauch ausreiben, frische Basilikumstreifen, Kartoffel- und Tomatenscheiben hineinlegen, die reduzierte Sahne darübergießen und im Ofen ausbacken. Für die Kapernsauce Weißwein mit einem Brühwürfel reduzieren lassen. Die Kapern hinzugeben, mit etwas Sahne auffüllen und fünf Minuten ziehen lassen. Angerichtet wird der rohe Südtiroler Speck mit der Kapernsauce und dem Gratin.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Schwäbischer Bauernteller
Dessert:
Variation von Beeren und Avocado

Zubereitung der Hauptspeise:
Schwäbischer Bauernteller

Für das Gratin die Kartoffeln schälen, halbieren und in sehr feine
Scheiben schneiden. Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, Haut
abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Einen Becher Sahne
einkochen lassen. Die Auflaufform fetten, mit Knoblauch ausreiben,
frische Basilikumstreifen, Kartoffel- und Tomatenscheiben hineinlegen,
die reduzierte Sahne darübergießen und im Ofen ausbacken. Für die
Kapernsauce Weißwein mit einem Brühwürfel reduzieren lassen. Die Kapern
hinzugeben, mit etwas Sahne auffüllen und fünf Minuten ziehen lassen.
Angerichtet wird der rohe Südtiroler Speck mit der Kapernsauce und dem
Gratin.

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