Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kartoffeln in Alufolie im Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen. Fischfilets durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Alle Zutaten bis auf die Brotwürfel zufügen und vermengen. Brotwürfel kurz vor dem Braten dazukneten, abschmecken. Kleine Kugeln formen. In heißem Knoblauchöl rundherum kurz anbraten. Das Tatar sollte innen nur lauwarm sein. Schmand, Dill, Zitronensaft, Knoblauch zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Senf mit Schlagsahne zu einer Sauce verrühren, mit Zucker und Salz würzen. Kartoffeln halbieren, auf Teller legen, mit Kräutersauce bestreichen. Mit Tatar belegen. Salatherzen dazu dekorieren, mit Senfsauce beträufeln. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht