Lachs mit Gurken, Kartoffeln und Dill

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GURKENDRESSING
5	Esslöffel	Weissweinessig
7	Esslöffel	Gutes Pflanzenoel
1	Esslöffel	Zucker
		; Salz und Pfeffer
		JOGHURT-SENFSAUCE
150	Gramm	Magermilchjoghurt
150	Milliliter	Schlagsahne
1	Esslöffel	Grobkoerniger Senf (Champagner-Senf)
		; Salz und Pfeffer
		SALAT
1		Salatgurke (etwa 500 g)
2	Bund	Dill; gezupft und gehackt
300	Gramm	Gekochte Pellkartoffeln festkochende Salatware
4		Stuecke Stremellachs a 100 g

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Gurke
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Zutaten für das Dressing und für die Sauce getrennt anrühren und abschmecken. Die Gurke schälen, in feine Scheiben hobeln, mit Gurkendressing und drei Vierteln des Dills vermischen und auf vier Teller verteilen. Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Gurkensalat legen. Die Haut vom Stremellachs abziehen, den Fisch lamellenweise zerteilen und dekorativ auf dem Salat anrichten. Die Joghurtsauce über die vier Portionen gießen und mit restlichem Dill garnieren. TIP Kartoffeln und Lachs leicht erwärmt auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

Zubereitung:

Die Zutaten für das Dressing und für die Sauce getrennt anrühren und
abschmecken.

Die Gurke schälen, in feine Scheiben hobeln, mit Gurkendressing und
drei Vierteln des Dills vermischen und auf vier Teller verteilen.

Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und auf den
Gurkensalat legen.

Die Haut vom Stremellachs abziehen, den Fisch lamellenweise zerteilen
und dekorativ auf dem Salat anrichten.

Die Joghurtsauce über die vier Portionen gießen und mit restlichem
Dill garnieren.

TIP Kartoffeln und Lachs leicht erwärmt auf dem Salat anrichten und
sofort servieren.

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