Möhren in Currysud

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
750 Gramm Möhren
175 Gramm kleine Zwiebeln
0.25 I Weinessig
125 Gramm Zucker
3 Esslöffel Öl
2 EI Curry
0.5 Esslöffel Senfkörner
0.5 Esslöffel Korianderkörner
  Salz
2 Bund Schnittlauch
....
Kategorien
! Gemüse
  Möhre
  Curry
Zubereitung:
. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und
längs vierteln. Weinessig mit Zucker verrühren, einmal aufkochen lassen. Öl
erwärmen (es darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennt der Curry). Topf vom
Herd nehmen, Curry zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Möhren und
Zwiebeln untermischen, bei mäßiger Hitze andünsten. Essigsud, Senf- und
Korianderkörner zufügen, salzen, alles zugedeckt ca. 40 Minuten garen.
Abkühlen lassen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Quelle: Essen und Trinken 6/82
:VorbZeit : 20
:ZubZeit : 40
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: lrbusse@aol.com (Lrbusse) am 05.05.1999
: : in de.rec.mampf
: : 279 kcal
: : 1167 kJoule
:Eiweiß : 2 Gramm
:Fett : 9 Gramm
:Kohlenhydrate : 46 Gramm

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